料理は○○シリーズ・タイカレー編
2006年 07月 22日
なんだかいろいろシリーズものになってますが、とにかく今日はカレーです。
家庭によって、人によってそれぞれの文化を持つ代表料理・カレー。
カレーが得意料理という人も多いでしょうね。(ゴン太もカレーはちょっと得意です)
食材から始まって、野菜の切り方、火加減、手順、隠し味などなど料理人によって
いろいろなアイデアがありますね。私も自分なりのこだわりがあって、日々
(というわけには実際いかないが^^;)研究を重ねております・・・
もう数年前ですが、会社の人とカレーパーティー(略してカレパ)を開催し、
いろんなカレーを試したこともありました。「え、ここでそれ入れちゃうの?」
みたいな、、、お互い。でもおいしくて完食しました。おいしさとこだわりを貫こうと
すればどこまでも深いが、どんな過程を踏もうとてそれなりにおいしくできちゃうのが
カレーマジック。
今日は”いつもの”カレーから逸脱して、作ってみたのはタイカレー。
なんだかやったら辛いし、ココナッツは強烈だし、タイカレーは苦手だったけど、
(だからタイに行った時はあまり食べられなかったですねえ・・・今考えると
残念!)最近↓これら2タイプのカレーをきっかけにすっかり好物になりました。
*カフェラミル(@チェーンです)のピンクでドロドロのランチタイカレー。
*コンプレックステーブル(@品川)の白菜&えびのさらさらランチタイカレー。
でも自分ではどうやって作って良いのかわからなかったところ、無印に行ったら
いいものみっけ!\( ̄▽ ̄)/
カレーパウダー、ナンプラー、ココナッツミルク、唐辛子がセットになっている
グリーンカレーキット(210円!)。まずはここからスタートです。
鶏肉・マッシュルームなどはいつものカレーには入れないので、ちょっと新鮮。
味見したらちょーーーーーーー辛い!(||゜Д゜)ヒィィィ さ、さすが・・・
しかし、辛さの中のうまみ。辛さに勝るうまみ。
うまみに更なるコクを足すココナッツミルクを入れる業。ナンプラーも合わせます。
ナンプラーは一瞬、あ、だめかも!って思うけど、食べるとおいしい。( ´o`)п
ちなみにこのキットはグリーンカレーの他にイエローやレッドもありました。
無印にはカレーのもとやスパイスが子袋に分かれておいてあったので、
次回は自分で選ぶところからやってみたいですね。
では今日の一言。 料理は挑戦!うっほっほ!Ψ(^◇^)Ψ
注)タイと”うっほっほ”には何の関係もありません。
!!σ(゚ー゚@)☆ :唐辛子に含まれるカプサイシンはエネルギーの代謝を活発にし、
体脂肪を燃焼します。ダイエットサプリとして有名ですね。
家庭によって、人によってそれぞれの文化を持つ代表料理・カレー。
カレーが得意料理という人も多いでしょうね。(ゴン太もカレーはちょっと得意です)
食材から始まって、野菜の切り方、火加減、手順、隠し味などなど料理人によって
いろいろなアイデアがありますね。私も自分なりのこだわりがあって、日々
(というわけには実際いかないが^^;)研究を重ねております・・・
もう数年前ですが、会社の人とカレーパーティー(略してカレパ)を開催し、
いろんなカレーを試したこともありました。「え、ここでそれ入れちゃうの?」
みたいな、、、お互い。でもおいしくて完食しました。おいしさとこだわりを貫こうと
すればどこまでも深いが、どんな過程を踏もうとてそれなりにおいしくできちゃうのが
カレーマジック。
今日は”いつもの”カレーから逸脱して、作ってみたのはタイカレー。
なんだかやったら辛いし、ココナッツは強烈だし、タイカレーは苦手だったけど、
(だからタイに行った時はあまり食べられなかったですねえ・・・今考えると
残念!)最近↓これら2タイプのカレーをきっかけにすっかり好物になりました。
*カフェラミル(@チェーンです)のピンクでドロドロのランチタイカレー。
*コンプレックステーブル(@品川)の白菜&えびのさらさらランチタイカレー。
でも自分ではどうやって作って良いのかわからなかったところ、無印に行ったら
いいものみっけ!\( ̄▽ ̄)/
カレーパウダー、ナンプラー、ココナッツミルク、唐辛子がセットになっている
グリーンカレーキット(210円!)。まずはここからスタートです。
鶏肉・マッシュルームなどはいつものカレーには入れないので、ちょっと新鮮。
味見したらちょーーーーーーー辛い!(||゜Д゜)ヒィィィ さ、さすが・・・
しかし、辛さの中のうまみ。辛さに勝るうまみ。
うまみに更なるコクを足すココナッツミルクを入れる業。ナンプラーも合わせます。
ナンプラーは一瞬、あ、だめかも!って思うけど、食べるとおいしい。( ´o`)п
ちなみにこのキットはグリーンカレーの他にイエローやレッドもありました。
無印にはカレーのもとやスパイスが子袋に分かれておいてあったので、
次回は自分で選ぶところからやってみたいですね。
では今日の一言。 料理は挑戦!うっほっほ!Ψ(^◇^)Ψ
注)タイと”うっほっほ”には何の関係もありません。
!!σ(゚ー゚@)☆ :唐辛子に含まれるカプサイシンはエネルギーの代謝を活発にし、
体脂肪を燃焼します。ダイエットサプリとして有名ですね。
by gonta-maus
| 2006-07-22 21:47
| ゴン太の食卓